Daniel Craig se convierte en dueño de un pub en Clerkenwell
El actor se une al fundador de Flat Iron, Charlie Carroll, y a Nick Jones, de Soho House, para hacerse con el Horseshoe, su primera inversión en un pub.
Daniel Craig se ha convertido en dueño de un pub al hacerse con el Horseshoe en Clerkenwell junto a un grupo de socios hosteleros.
El actor se une a Charlie Carroll, fundador de la cadena de asadores Flat Iron y del equipo detrás del Devonshire en Soho, junto a Nick Jones, de Soho House, y Justin O'Shea, director creativo de la marca de cerveza Bad Belze. Es la primera incursión en un pub tanto para Craig como para Jones.
Carroll se encargará del menú. Convirtió Flat Iron en uno de los formatos de asador más copiados de Londres, y después abrió el Devonshire, uno de los híbridos de pub y restaurante más comentados de los últimos años. Su papel en el Horseshoe apunta a un reparto similar: cocina de pub de diario abajo, cocina más afinada arriba.
Crecí en pubs. Mis padres llevaban uno, y mis abuelos también, en Chester.
Las raíces de Daniel Craig en los pubs
«Crecí en pubs. Mis padres llevaban uno», ha dicho Craig, y ha añadido que sus abuelos también tenían un pub en Chester. Jones ha dicho que llevaba «mucho tiempo queriendo hacer un pub» y ha calificado el proyecto de pendiente.
Ninguno de los dos socios ha llevado antes un pub. El grupo no ha explicado cómo se repartirán la propiedad o la gestión diaria más allá del control de Carroll sobre la cocina.
Un año cargado de operaciones en pubs
El plan divide el edificio en dos: la planta baja conserva el ambiente de «boozer» con tentempiés de barra, mientras que la primera planta alberga un restaurante con carta más amplia, repartido entre un laberinto de salas en el piso de arriba y un jardín cervecero. Se espera que la Bad Belze de O'Shea esté detrás de la barra junto a una carta más amplia de cerveza de barril, dando al pub una identidad en bebidas más allá de la rotación habitual.
No se ha confirmado fecha de apertura. La inversión suma a Craig a una serie de operaciones hosteleras este año en el Reino Unido, con la venta de pubs y restaurantes subiendo un 22 por ciento, mientras operadores e inversores se mueven sobre locales que han cambiado de manos o han cerrado.
El grupo no ha revelado el importe de la inversión ni quién tendrá la licencia del pub a partir de ahora.
