Daniel Craig diventa proprietario di un pub a Clerkenwell
L'attore si unisce al fondatore di Flat Iron, Charlie Carroll, e a Nick Jones di Soho House per rilevare l'Horseshoe, il suo primo investimento in un pub.
Daniel Craig è diventato proprietario di un pub, rilevando l'Horseshoe a Clerkenwell insieme a un gruppo di soci del settore ospitalità.
L'attore si unisce a Charlie Carroll, fondatore della catena di steakhouse Flat Iron e del team dietro al Devonshire a Soho, insieme a Nick Jones di Soho House e Justin O'Shea, direttore creativo del marchio di birra Bad Belze. È la prima esperienza in un pub sia per Craig sia per Jones.
Carroll curerà il menù. Ha trasformato Flat Iron in uno dei format di steakhouse più copiati di Londra, per poi aprire il Devonshire, uno degli ibridi pub-ristorante più discussi degli ultimi anni. Il suo ruolo all'Horseshoe lascia intuire una divisione simile: cucina da pub quotidiana al piano terra, cucina più raffinata al piano superiore.
Sono cresciuto nei pub. I miei genitori ne gestivano uno, e anche i miei nonni, a Chester.
Le radici di Daniel Craig nei pub
"Sono cresciuto nei pub. I miei genitori ne gestivano uno", ha detto Craig, aggiungendo che anche i suoi nonni ne avevano uno a Chester. Jones ha detto di aver "desiderato a lungo fare un pub" e ha definito il progetto atteso da tempo.
Nessuno dei due soci ha mai gestito un pub prima d'ora. Il gruppo non ha spiegato come si divideranno proprietà e gestione quotidiana, oltre al controllo di Carroll sulla cucina.
Un anno intenso per gli accordi sui pub
Il piano divide l'edificio in due: il piano terra mantiene l'atmosfera da "boozer" con stuzzichini da bar, mentre il primo piano ospita un ristorante con un menù più ampio, distribuito tra un dedalo di sale al piano superiore e un giardino della birra. Si prevede che la Bad Belze di O'Shea sia presente al bancone insieme a una carta più ampia di birre alla spina, dando al pub un'identità nelle bevande oltre la rotazione standard.
Non è stata confermata una data di apertura. L'investimento aggiunge Craig a una serie di operazioni nell'ospitalità britannica quest'anno, con le vendite di pub e ristoranti salite del 22 per cento, mentre gestori e investitori si muovono su locali che hanno cambiato mano o chiuso.
Il gruppo non ha reso noto l'importo dell'investimento né chi deterrà la licenza del pub d'ora in poi.
