John Vincent, Persona del Año en los R200 Awards
El cofundador de Leon se lleva el máximo premio mientras los R200 Awards, de la revista Restaurant, reparten doce galardones entre operadores británicos, de Hawksmoor a Flat Iron.
John Vincent, cofundador de Leon, fue nombrado Persona del Año en los R200 Awards el 2 de noviembre, cuando la revista Restaurant entregó sus premios anuales a doce operadores británicos de restaurantes y pubs con varios locales.
La ceremonia se celebró en Idalia, un restaurante recién abierto dentro del renovado recinto Olympia de Londres. El director de Restaurant, Stefan Chomka, dijo que el premio de Vincent reconocía su regreso a la cadena de comida rápida saludable que fundó hace más de 20 años. «Una pasión por un negocio nunca desaparece», dijo Chomka.
Doce categorías, una noche
Doce premios, un solo gremio: los operadores británicos con varios locales tienen su noche de protagonismo.
Hawksmoor ganó el premio a Grupo Internacional del Año, y Flat Iron se llevó el de Grupo de Restaurantes del Año para empresas con 20 locales o menos. Mission Mars, que opera Rudy's Pizza y Albert's Schloss, ganó el equivalente para grupos más grandes. Public House Group fue nombrado Grupo de Pubs Gastronómicos del Año por aperturas como The Hart y The Horses, e Inception Group se llevó el de Grupo de Bares del Año.
Bleecker Burger ganó Marca QSR del Año, y la cadena vietnamita HOP se llevó Mejor Concepto Escalable. Incipio, la operadora detrás de Lillie's, Wolves of Tokyo y Juno en Olympia, fue nombrada Apertura del Año.
La marca de pizza al estilo New Haven Lenny's, que creció desde un pub de Finsbury Park hasta un local en Covent Garden junto a MJMK, ganó el premio a Promesa del Año. Otro galardón, Innovación del Año, fue para Lenny, una plataforma de contratación fundada por Charlotte Heyes, cofundadora de Nell's Pizza, que conecta a jóvenes de 14 a 17 años con empleos de hostelería en Greater Manchester y Salford.
Un guiño a una gran venta
La venta de The Ivy Collection a principios de año ganó el Impact Award, que reconoce la magnitud del acuerdo más que una apertura concreta. Los R200 Awards, que cumplen ya tres décadas, se deciden por votación de profesionales de la hostelería y no por un jurado, un formato que también usan los TheFork Awards en Italia.
Los ganadores de este año se inclinan por operadores que crecen de forma constante antes que por apostar por un único local insignia, una tendencia que marca buena parte del crecimiento de la restauración en medio de un año de aperturas y cierres récord en la capital británica.
