Mejores restaurantes de Singapur 2026: 16 mesas de S$6 a S$620

Los mejores restaurantes de Singapur en 2026 se resumen en 16 direcciones, desde tres comedores con tres estrellas hasta puestos de hawker donde se come por S$6, contrastadas con la Guía Michelin Singapur 2026 y la lista Asia's 50 Best Restaurants 2026. Si solo reservas uno, que sea Odette: tres estrellas Michelin y el título de mejor restaurante de Singapur en Asia's 50 Best este año.

Mejores restaurantes de Singapur: cómo funciona esta lista

La décima Guía Michelin Singapur, presentada el 4 de agosto de 2026, da estrellas a 45 restaurantes: tres con tres estrellas, nueve con dos y 33 con una. Además mantiene la estrella de un puesto de hawker y reúne 97 direcciones Bib Gourmand. En marzo, Asia's 50 Best Restaurants colocó seis restaurantes de Singapur entre sus 50 primeros. Esta lista toma lo más sólido de ambas y añade los puestos y las cocinas familiares donde la ciudad come a diario.

En Singapur, un laksa de S$6 y un menú de S$620 caben en la misma lista.

Los precios son por persona en dólares de Singapur (S$) y, en los restaurantes, sin el 10 % de servicio y el 9 % de GST habituales; salen de las cartas y de la prensa reciente. Para los platos que hay detrás de estas cocinas, del arroz con pollo al cangrejo con chile, empieza por nuestra guía de qué comer en Singapur. Michelin sigue ampliando su mapa de la región: la Guía Michelin Filipinas 2027 desvela su selección el 29 de octubre.

Odette, Civic District

El restaurante de Julien Royer en la National Gallery Singapore, 1 St Andrew's Road, suma siete años seguidos con tres estrellas Michelin y ocupa el puesto 19 de Asia's 50 Best Restaurants 2026, donde su sumiller Lesley Liu fue elegida mejor sumiller de Asia. La sala se renovó a principios de este año.

Solo hay menús degustación: el Terre & Mer de cinco pasos por S$368, el Epicure de siete por S$468 al mediodía y S$498 por la noche, y un menú vegetariano por S$398. Reserva con toda la antelación que permita el calendario.

Les Amis, Orchard

Abierto en 1994 como el primer restaurante independiente de alta cocina de Singapur, Les Amis está en 1 Scotts Road, en el Shaw Centre, y tiene tres estrellas Michelin. El chef ejecutivo Sébastien Lepinoy pasó 17 años con Joël Robuchon y cocina alta cocina francesa con producto que llega de Francia.

Los menús degustación de otoño cuestan S$420 (Classique) y S$550 (Tradition Française), ambos para toda la mesa. Es el número 38 de Asia's 50 Best Restaurants 2026.

Zén, Bukit Pasoh

La casa de Björn Frantzén en Singapur, en 41 Bukit Pasoh Road, reabrió el 25 de agosto de 2026 tras tres meses de reforma, con el singapurense Kelvin Ng al frente de la cocina. Conservó sus tres estrellas. El menú único cuesta S$450 al mediodía y S$620 por la noche, el precio más alto de esta lista. Abre de martes a sábado.

1887 by André, Raffles Hotel

André Chiang volvió a Singapur el 31 de marzo de 2026 con este restaurante en el antiguo comedor de gala del Raffles Singapore, 1 Beach Road, bautizado con el año en que abrió el hotel. Cuatro meses después entró en la guía con dos estrellas y el premio Michelin a la apertura del año. Hay menús de cuatro o cinco pasos a elegir y un degustación de siete, con un gasto mínimo de S$200 por persona. Comidas y cenas de martes a sábado.

Seroja, Bugis

El chef malasio Kevin Wong abrió Seroja en Duo Galleria, 7 Fraser Street, en 2022 para cocinar el archipiélago malayo con producto y especias locales. En 2026 subió a dos estrellas Michelin, mantuvo su estrella verde y quedó en el puesto 20 de Asia's 50 Best Restaurants. El menú de cena Nusantara costaba S$288 a finales de 2025.

Thevar, Robertson Quay

Mano Thevar cocina un menú largo con raíz en la tradición india y acabado con técnica europea, ahora en una casa-tienda restaurada de 16 Mohamed Sultan Road. Tiene dos estrellas Michelin desde 2024; el roti de pollo Chettinad es el plato que piden los habituales. El menú degustación figura en unos S$298. Cenas de lunes a jueves, comidas viernes y sábado.

Cloudstreet, Amoy Street

El chef ceilandés Rishi Naleendra puso a su restaurante de 84 Amoy Street el nombre de una novela de Tim Winton, un guiño a Australia, donde se formó. El menú de dos estrellas tiene unos ocho pasos, entre ellos un curry ceilandés de bogavante azul en caldo de coco, y la prensa lo ha publicado a S$378. Cenas de martes a sábado, comidas viernes y sábado.

Jaan by Kirk Westaway, City Hall

En la planta 70 del Swissôtel The Stamford, 2 Stamford Road, Kirk Westaway hace cocina británica moderna para una sala de 35 plazas con vistas a Marina Bay. Dos estrellas Michelin cada año desde 2021. La comida parte de unos S$198 y el menú de cena Reinventing British, de unos S$388. Pide mesa junto a la ventana.

Born, Tanjong Pagar

Zor Tan une técnicas francesas y chinas en la antigua Jinrikisha Station, 1 Neil Road, a partir de sus raíces chino-malasias. Tiene una estrella Michelin y es el número 23 de Asia's 50 Best Restaurants 2026. El Chef's Menu cuesta S$368; un Experience Menu más corto, por S$288, se sirve de martes a jueves, y la comida del viernes sale a S$228.

Labyrinth, Marina Bay

Han Liguang reconstruye clásicos de hawker y recetas familiares en forma de menú degustación en el Esplanade Mall, 8 Raffles Avenue. Una estrella Michelin y el puesto 40 de Asia's 50 Best Restaurants 2026. La comida cuesta S$208 y la cena S$298; cuenta con tres horas por la noche.

Burnt Ends, Dempsey

El australiano Dave Pynt cocina con hornos de leña y parrillas de carbón en 7 Dempsey Road y tiene una estrella Michelin desde 2018. Es el número 59 de la lista ampliada de Asia's 50 Best. Se pide por platos; una cena completa con la carne suele pasar de S$150 por cabeza. Las reservas se abren con semanas de antelación y vuelan.

Candlenut, Dempsey

El restaurante de Malcolm Lee en el bloque 17A de Dempsey Road fue la primera cocina peranakan en ganar una estrella Michelin, y la conserva en 2026. El menú ah-ma-kase, de más de diez platos que cambian cada tres meses aproximadamente, cuesta S$108 al mediodía y S$138 por la noche: la comida con estrella más asequible de esta lista.

Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Lavender

El único puesto de hawker con estrella Michelin en 2026, en el bloque 466 de Crawford Lane, #01-12, y una de las 12 direcciones que han mantenido sus estrellas en todas las ediciones de Singapur desde 2016. Cada bol de bak chor mee se prepara al momento con vinagre, hígado de cerdo y lenguado seco. Cuesta de S$6 a S$10, solo en efectivo; calcula media hora de cola o más.

Kok Sen, Chinatown

Cocina zi char familiar desde hace cinco décadas, Kok Sen se mudó en 2022 a un local con aire acondicionado en 2-4 Keong Saik Road y mantiene su Bib Gourmand. Pide el hor fun con langostinos grandes, desde S$19 la ración pequeña, y el yong tau foo en cazuela, desde S$15. Las raciones son para compartir; los grupos deben reservar.

Hup Kee Fried Oyster Omelette, Newton

Nuevo en la lista Bib Gourmand de 2026, este puesto del #01-73 del Newton Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North, fríe tortillas de ostras crujientes por los bordes y tiernas por dentro. El plato cuesta S$8, S$10 o S$12. Solo cenas, de 17.30 a medianoche; cierra de domingo a martes.

King of Laksa, Aljunied

Otra novedad Bib Gourmand de 2026, en la segunda planta de 118 Aljunied Avenue 2, encima de un supermercado Sheng Siong. El caldo de coco es más ligero que el estilo Katong, con langostinos o berberechos y un chile con pasta de gambas. El bol básico cuesta S$6. Cierra los lunes.

Mejores restaurantes de Singapur: preguntas frecuentes

¿Qué restaurantes de Singapur tienen tres estrellas Michelin? Tres en 2026: Les Amis, Odette y Zén. Les Amis y Odette llevan siete años seguidos con esa calificación.

¿Con cuánta antelación hay que reservar en los mejores restaurantes de Singapur? De cuatro a seis semanas para los tres estrellas, 1887 by André y Burnt Ends; de dos a tres semanas para la mayoría de los demás restaurantes con estrella. Los puestos de hawker no aceptan reservas: llega antes de la hora punta del mediodía.

¿Se puede comer bien en Singapur con poco presupuesto? Sí. Hill Street Tai Hwa sirve un bol con estrella Michelin por S$10 o menos, King of Laksa empieza en S$6 y Candlenut ofrece una comida con estrella por S$108 antes de servicio e impuestos.

¿Los restaurantes de Singapur cobran servicio? La mayoría de los restaurantes con mesa suman un 10 % de servicio y un 9 % de GST al precio de la carta, indicado como «++». En los puestos de hawker el precio es final.

Cómo hemos elegido

Para escoger los mejores restaurantes de Singapur partimos de la Guía Michelin Singapur 2026 y de Asia's 50 Best Restaurants 2026, y después comprobamos cartas, precios y prensa reciente, dejando sitio a los puestos de hawker y las cocinas zi char donde hacen cola los locales. Aperturas internacionales como Chi Spacca en el Hilton Orchard son demasiado recientes para juzgarlas. Cada dirección se comprobó abierta, con sus precios, el 28 de septiembre de 2026.