Beste restaurants in Singapore 2026: 16 tafels van S$6 tot S$620

De beste restaurants in Singapore in 2026 komen neer op 16 adressen, van drie driesterrenzalen tot hawkerkraampjes waar je voor S$6 luncht, getoetst aan de Michelingids Singapore 2026 en Asia's 50 Best Restaurants 2026. Boek je er maar één, kies dan Odette: drie Michelinsterren en dit jaar bij Asia's 50 Best uitgeroepen tot beste restaurant van Singapore.

Beste restaurants in Singapore: zo werkt deze lijst

De tiende Michelingids Singapore, gepresenteerd op 4 augustus 2026, geeft sterren aan 45 restaurants: drie met drie sterren, negen met twee en 33 met één. Daarnaast houdt één hawkerkraam zijn ster en staan er 97 Bib Gourmand-adressen in. In maart zette Asia's 50 Best Restaurants zes restaurants uit Singapore in de top 50. Deze lijst neemt het sterkste uit beide en voegt de kraampjes en familiekeukens toe waar de stad elke dag eet.

In Singapore horen een laksa van S$6 en een menu van S$620 op dezelfde lijst.

Prijzen zijn per persoon in Singaporese dollar (S$) en in restaurants exclusief de gebruikelijke 10 procent service en 9 procent GST, op basis van menukaarten en recente berichtgeving. Voor de gerechten achter deze keukens, van kiprijst tot chilikrab, begin je met onze gids wat eten in Singapore. Michelin breidt zijn kaart van de regio verder uit: de Michelingids Filipijnen 2027 maakt zijn selectie op 29 oktober bekend.

Odette, Civic District

Het restaurant van Julien Royer in de National Gallery Singapore, 1 St Andrew's Road, heeft zeven jaar op rij drie Michelinsterren en staat 19e op Asia's 50 Best Restaurants 2026, waar sommelier Lesley Liu werd uitgeroepen tot beste sommelier van Azië. De eetzaal is begin dit jaar vernieuwd.

Er zijn alleen proefmenu's: het vijfgangen Terre & Mer voor S$368, het zevengangen Epicure voor S$468 bij de lunch en S$498 bij het diner, en een vegetarisch menu voor S$398. Reserveer zo ver vooruit als de agenda toelaat.

Les Amis, Orchard

Les Amis opende in 1994 als eerste onafhankelijke finediningrestaurant van Singapore, zit op 1 Scotts Road in het Shaw Centre en heeft drie Michelinsterren. Chef Sébastien Lepinoy werkte 17 jaar met Joël Robuchon en kookt Franse haute cuisine met producten die uit Frankrijk worden ingevlogen.

De herfstproefmenu's kosten S$420 (Classique) en S$550 (Tradition Française), allebei voor de hele tafel. Het restaurant staat 38e op Asia's 50 Best Restaurants 2026.

Zén, Bukit Pasoh

Björn Frantzéns adres in Singapore, 41 Bukit Pasoh Road, ging op 25 augustus 2026 weer open na een verbouwing van drie maanden, met de Singaporese chef Kelvin Ng aan het hoofd van de keuken. De drie sterren bleven. Het vaste menu kost S$450 bij de lunch en S$620 bij het diner, de hoogste prijs op deze lijst. Open van dinsdag tot en met zaterdag.

1887 by André, Raffles Hotel

André Chiang keerde op 31 maart 2026 terug naar Singapore met dit restaurant in de vroegere formele eetzaal van Raffles Singapore, 1 Beach Road, genoemd naar het jaar waarin het hotel openging. Vier maanden later kwam het de gids binnen met twee sterren en de Michelinprijs voor opening van het jaar. Je kiest zelf een menu van vier of vijf gangen of neemt het zevengangen proefmenu, met een minimale besteding van S$200 per persoon. Lunch en diner van dinsdag tot en met zaterdag.

Seroja, Bugis

De Maleisische chef Kevin Wong opende Seroja in 2022 in Duo Galleria, 7 Fraser Street, om de Maleise archipel te koken met lokale producten en specerijen. In 2026 ging het naar twee Michelinsterren, hield het zijn groene ster en werd het 20e op Asia's 50 Best Restaurants. Het Nusantara-dinermenu kostte eind 2025 S$288.

Thevar, Robertson Quay

Mano Thevar kookt een lang menu dat geworteld is in de Indiase traditie en afgewerkt met Europese techniek, inmiddels in een gerestaureerd winkelhuis op 16 Mohamed Sultan Road. Twee Michelinsterren sinds 2024; de Chettinad-kiproti is het gerecht waar vaste gasten om vragen. Het proefmenu staat op ongeveer S$298. Diner van maandag tot en met donderdag, lunch op vrijdag en zaterdag.

Cloudstreet, Amoy Street

De Sri Lankaanse chef Rishi Naleendra noemde zijn restaurant op 84 Amoy Street naar een roman van Tim Winton, een knipoog naar Australië, waar hij zijn vak leerde. Het tweesterrenmenu telt zo'n acht gangen, waaronder een Sri Lankaanse curry van blauwe kreeft in kokosbouillon, en werd gemeld voor S$378. Diner van dinsdag tot en met zaterdag, lunch op vrijdag en zaterdag.

Jaan by Kirk Westaway, City Hall

Op de zeventigste verdieping van Swissôtel The Stamford, 2 Stamford Road, kookt Kirk Westaway modern Brits voor een zaal met 35 plaatsen en uitzicht over Marina Bay. Elk jaar sinds 2021 twee Michelinsterren. De lunch begint rond S$198 en het dinermenu Reinventing British rond S$388. Vraag om een tafel aan het raam.

Born, Tanjong Pagar

Zor Tan combineert Franse en Chinese technieken in het oude Jinrikisha Station, 1 Neil Road, vanuit zijn Maleisisch-Chinese achtergrond. Het heeft één Michelinster en staat 23e op Asia's 50 Best Restaurants 2026. Het Chef's Menu kost S$368; een korter Experience Menu van S$288 loopt van dinsdag tot en met donderdag, en de vrijdaglunch kost S$228.

Labyrinth, Marina Bay

Han Liguang bouwt hawkerklassiekers en familierecepten om tot een proefmenu in Esplanade Mall, 8 Raffles Avenue. Eén Michelinster en 40e op Asia's 50 Best Restaurants 2026. De lunch kost S$208 en het diner S$298; reken 's avonds op drie uur.

Burnt Ends, Dempsey

De Australische chef Dave Pynt kookt met houtovens en houtskoolgrills op 7 Dempsey Road en heeft sinds 2018 een Michelinster. Het restaurant staat 59e op de uitgebreide lijst van Asia's 50 Best. Je bestelt per bord; een volledig diner met het rundvlees komt meestal boven S$150 per persoon uit. Reserveringen openen weken vooruit en zijn snel weg.

Candlenut, Dempsey

Het restaurant van Malcolm Lee op Block 17A Dempsey Road was de eerste Peranakan-keuken met een Michelinster en houdt die in 2026. Het ah-ma-kase-menu van meer dan tien gerechten, dat ongeveer elke drie maanden wisselt, kost S$108 bij de lunch en S$138 bij het diner: de voordeligste sterrenmaaltijd op deze lijst.

Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Lavender

Het enige hawkerkraam met een Michelinster in 2026, op Block 466 Crawford Lane, #01-12, en een van de 12 adressen die hun sterren in elke Singaporese editie sinds 2016 hielden. Elke kom bak chor mee wordt op bestelling gemaakt met azijn, varkenslever en gedroogde schol. Een kom kost S$6 tot S$10, alleen contant; reken op een halfuur wachten of meer.

Kok Sen, Chinatown

Kok Sen, al vijf decennia een zi char-familiekeuken, verhuisde in 2022 naar een zaak met airco op 2-4 Keong Saik Road en houdt zijn Bib Gourmand. Neem de hor fun met grote garnalen, vanaf S$19 voor een kleine portie, en de yong tau foo uit de stoofpot, vanaf S$15. De porties zijn om te delen; groepen reserveren beter.

Hup Kee Fried Oyster Omelette, Newton

Dit kraam op #01-73 van Newton Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North, is nieuw op de Bib Gourmand-lijst van 2026 en bakt oesteromeletten die knapperig zijn aan de rand en zacht in het midden. Een bord kost S$8, S$10 of S$12. Alleen 's avonds, van 17.30 uur tot middernacht; gesloten van zondag tot en met dinsdag.

King of Laksa, Aljunied

Nog een Bib Gourmand-nieuwkomer van 2026, op de tweede verdieping van 118 Aljunied Avenue 2, boven een Sheng Siong-supermarkt. De kokosbouillon is lichter dan de Katong-stijl, met garnalen of kokkels en een sambal van garnalenpasta. Een basiskom kost S$6. Gesloten op maandag.

Beste restaurants in Singapore: veelgestelde vragen

Welke restaurants in Singapore hebben drie Michelinsterren? Drie in 2026: Les Amis, Odette en Zén. Les Amis en Odette hebben die beoordeling al zeven jaar op rij.

Hoe ver vooruit moet je reserveren bij de beste restaurants in Singapore? Vier tot zes weken voor de driesterrenzalen, 1887 by André en Burnt Ends; twee tot drie weken voor de meeste andere sterrenrestaurants. Hawkerkraampjes nemen geen reserveringen aan: kom voor de lunchdrukte.

Kun je in Singapore goed eten met een klein budget? Ja. Hill Street Tai Hwa serveert een kom met een Michelinster voor S$10 of minder, King of Laksa begint bij S$6 en Candlenut biedt een sterrenlunch voor S$108 vóór service en belasting.

Rekenen restaurants in Singapore servicekosten? De meeste restaurants met bediening tellen 10 procent service en 9 procent GST op bij de menuprijs, aangegeven als “++”. Bij hawkerkraampjes is de prijs definitief.

Hoe we kozen

Om de beste restaurants in Singapore te kiezen, vertrokken we van de Michelingids Singapore 2026 en Asia's 50 Best Restaurants 2026 en controleerden we daarna menukaarten, prijzen en recente berichtgeving, met ruimte voor de hawkerkraampjes en zi char-keukens waar de inwoners voor in de rij staan. Internationale nieuwkomers zoals Chi Spacca in het Hilton Orchard zijn nog te nieuw om te beoordelen. Elk adres is op 28 september 2026 gecontroleerd op openingstijden en prijzen.