Restaurants
Qui cuisine, où aller et ce que c’est vraiment une fois assis.
À la une
Ojeje ouvre à Singapour, premier restaurant hors de Corée
La chaîne de tonkatsu et udon de Séoul, forte de six adresses au pays, a choisi un sous-sol de Raffles City pour son premier essai à l'étranger.
Yiaga en tête du Age Good Food Guide 2027 à Melbourne
Le restaurant de 44 couverts à menu dégustation ouvert par Hugh Allen à Fitzroy Gardens est sacré restaurant de l'année, tandis que le guide couronne Roma meilleure nouvelle adresse et maintient Vue de Monde et Brae à trois toques.
Chuck Valla ouvre Varith, un restaurant thaï près d'Union Square
Le chef de Valla Table, à Hell's Kitchen, ouvre une seconde adresse, bien plus grande, sur East 13th Street, avec pad kee mao et cocktails d'inspiration thaïe sur trois étages.
Croft Alley ouvre sa première adresse new-yorkaise à SoHo
Le café ouvert toute la journée venu de Los Angeles reprend cet automne l'ancien local de Lola Taverna sur la Sixième Avenue, avec sa carte de petit-déjeuner et déjeuner.
The Ivy rouvre à Glasgow avec les débuts d'Ivy Asia
The Ivy Glasgow Brasserie s'installe dans une ancienne banque de St Vincent Place et partage le bâtiment avec le premier restaurant Ivy Asia d'Écosse.
La apizza de Lenny's trouve un point de chute à Covent Garden
Le pop-up de pizza façon New Haven de Max Lewis quitte le pub pour une adresse permanente sur Henrietta Street, ouverture le 27 octobre avec MJMK.
Corsaire, pari méditerranéen de l'équipe de Goodwins, ouvre à Dallas
Jeff Bekavac et Austin Rodgers tentent pour la première fois la cuisine méditerranéenne dans le local laissé par Pizzeria Testa sur Greenville Avenue.
Takeshi Araki ouvre Ao à Singapour, plus petit qu'Esora
Dix mois après la fermeture définitive de son restaurant kappo étoilé, le chef revient à Orchard avec des plats à partager plutôt qu'un menu dégustation.
Tresind Studio conserve ses trois etoiles Michelin a Dubai
Le restaurant indien reste le seul au monde dans sa cuisine a detenir la plus haute distinction du guide Michelin, confirmee de nouveau lors de la ceremonie de Dubai 2026.
Boogie Bakery & Bistro ouvre sa première adresse à Manhattan
Un concept croate de pain au levain bâti autour d'un fermenteur breveté s'installe à Washington Heights, soutenu par la famille du steakhouse Delmonico's.
Zuma Ibiza ferme la saison, se replie sur Madrid
Le rooftop de l'Ibiza Gran Hotel referme sa quatrième saison estivale le 17 octobre, pendant que toute l'activité espagnole du groupe japonais bascule vers la Castellana.
Margot Henderson dépose des plans pour un site à Bath
Des demandes d'urbanisme et de protection patrimoniale ont été déposées pour un restaurant de 143 couverts à Shires Yard, inspiré du modèle de Rochelle Canteen.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source