Croft Alley ouvre sa première adresse new-yorkaise à SoHo
Le café ouvert toute la journée venu de Los Angeles reprend cet automne l'ancien local de Lola Taverna sur la Sixième Avenue, avec sa carte de petit-déjeuner et déjeuner.
Croft Alley, le café de Los Angeles ouvert toute la journée, ouvre cet automne sa première adresse à New York, au 210 Sixth Avenue, à SoHo. L'adresse accueillait jusqu'ici Lola Taverna ; Croft Alley y installe 17 tables pour 52 couverts, un bar de 12 places et une terrasse donnant sur la rue.
La carte reprend celle de Los Angeles : petit-déjeuner, brunch et déjeuner organisés autour du toast à l'avocat, des burritos, des bowls et des sandwichs. Aucune date d'ouverture précise n'a été annoncée ; l'enseigne évoque seulement cet automne.
Un format de café, pas un lancement de restaurant
Une carte courte et lisible, pas un concept porté par un chef : le même pari, déjà gagné une fois.
Le nombre de places et l'agencement indiquent une salle de jour à rotation rapide, pas une destination pour le dîner — 52 places à l'intérieur, une douzaine de plus au bar, plus des tables en terrasse les mois où le temps le permet. C'est le même pari que Croft Alley a fait à Los Angeles : un service continu reposant sur une carte courte et lisible plutôt que sur un concept porté par un chef.
SoHo a absorbé cette année une vague d'ouvertures similaires, dans le cadre d'un virage plus large du quartier vers des formats diurnes de restauration et de café, destinés aussi bien aux habitants qu'au fort passage commercial du secteur. Que la version new-yorkaise de Croft Alley attire le même public qu'à Los Angeles dépendra moins de la carte, facilement transposable, que d'un bar de 12 places et de tables en extérieur dans une ville qui n'en manque déjà ni l'un ni l'autre.
Ce que l'annonce ne dit pas encore
Ce qui n'a pas encore été dit compte presque autant que ce qui l'a été : aucune date confirmée, aucun prix, aucune indication sur une expansion isolée ou le début d'un déploiement sur la côte Est. Pour une enseigne qui fait ses débuts à New York, c'est une ouverture plus modeste que celle de HUMM, de Daniel Humm, à West Village, arrivé avec un dispositif plus large. Celle de Croft Alley reste, pour l'instant, une seule salle avec une carte empruntée et la structure d'un ancien restaurant italien.
