Restaurants
Qui cuisine, où aller et ce que c’est vraiment une fois assis.
À la une
Aba-Ra installe khachapuri et vin qvevri à Soho
Le deuxième restaurant londonien de la fondatrice Lia Walsh ouvre en novembre dans le West End, avec 76 couverts organisés autour du khachapuri, du khinkali et d'une cave de vins géorgiens en qvevri.
Café François ouvrira au DIFC de Dubaï en 2027
Le groupe londonien Group François installe son café parisien ouvert toute la journée, service de chariot de Maison François inclus, dans le quartier financier de Dubaï avec Keybourne Group.
Le Restaurant Chestnut ferme après huit ans avec une étoile
Le chef Rob Krawczyk et Elaine Fleming serviront leur dernier dîner le 30 octobre, après neuf saisons et huit années consécutives avec une étoile Michelin à Ballydehob.
El Chato Madrid : la meilleure table latino-américaine, 5 soirs
Álvaro Clavijo installe le numéro un d'Amérique latine au Semilla Food Studio du 21 au 25 octobre : huit plats et accords Rioja pour 195 euros.
Mijn Restaurant : le duo de Malines ferme Setl trois jours
Elroy Krijnen et Gaetano Volpicelli étaient premiers après l’épreuve d’ouverture de l’émission de VTM, avant les critiques de Marc Coucke. Une visite du jury pas encore diffusée a conduit à la pause.
Tom Booton ouvre Ralphie's à Belgravia fin novembre
L'ancien chef du Grill du Dorchester se lance seul avec un bistrot britannique de 40 couverts sur Pimlico Road, baptisé du nom de son chien, avec des plats autour de 30 livres.
Andrew Sheridan ouvre Counter dans le centre de Manchester
Le neuvième établissement d'Open Restaurant Group ouvre le 9 novembre à l'Island Building, avec comptoir de chef, rôtisserie et carte pensée pour le partage.
Juno Kitchen Barcelone met onze productrices à table
Le club féminin Juno House ouvre un restaurant d'affaires dans son siège de la rue Aribau, avec une première saison construite autour de onze femmes du métier.
MSC World Asia Eataly : la cuisine italienne part de Barcelone
La marque italienne ouvre le 4 décembre à bord du nouveau navire de MSC Croisières, avec show cooking, terrasse face à la mer et visite de la cave. Carte et prix ne sont pas publiés.
Anna Higham ouvre Clementine, un café ouvert toute la journée
La fondatrice de la boulangerie Quince a ouvert un café de 20 couverts juste en face de son établissement sur New North Road, pour petit-déjeuner et déjeuner.
Daniel Humm ouvre HUMM, un bistrot décontracté à West Village
Le chef d'Eleven Madison Park troque les menus dégustation pour un bistrot à la carte et au feu de bois au 435 Hudson Street, mené par Dimitri Magi.
Magill Estate décroche les deux étoiles d'Australie-Méridionale
Le premier Guide Michelin de l'État a remis ses premières étoiles à Adélaïde le 14 octobre, et Magill Estate Restaurant est la seule table à en recevoir deux.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source