Restaurantes
Quién cocina, adónde ir y cómo es de verdad una vez te sientas.
Última hora
Aba-Ra lleva el khachapuri y el vino qvevri a Soho
El segundo restaurante en Londres de la fundadora Lia Walsh abre en el West End este noviembre, con 76 plazas repartidas en torno al khachapuri, el khinkali y una bodega de vino georgiano de qvevri.
Café François abrirá en el DIFC de Dubái en 2027
El grupo londinense Group François llevará su café parisino de todo el día, carrito de Maison François incluido, al distrito financiero de Dubái junto a Keybourne Group.
Restaurante Chestnut cierra en West Cork tras ocho años
El chef Rob Krawczyk y Elaine Fleming servirán su última cena el 30 de octubre, tras nueve temporadas y ocho años consecutivos con estrella Michelin en Ballydehob.
El Chato Madrid: el mejor restaurante de Latinoamérica, 5 noches
Álvaro Clavijo trae el número 1 de Latinoamérica a Semilla Food Studio del 21 al 25 de octubre, con ocho pases y maridaje de Rioja por 195 euros.
Mijn Restaurant: el dúo de Malinas cierra Setl tres días
Elroy Krijnen y Gaetano Volpicelli quedaron primeros en la prueba inicial del programa de VTM y después recibieron las críticas de Marc Coucke. Una visita del jurado aún no emitida motivó la pausa.
Tom Booton abrirá Ralphie's en Belgravia a finales de noviembre
El exchef de The Grill de The Dorchester se independiza con un bistró británico de 40 cubiertos en Pimlico Road, bautizado como su perro, con principales de unas 30 libras.
Andrew Sheridan abre Counter en el centro de Manchester
El noveno local de Open Restaurant Group llega al Island Building el 9 de noviembre con una barra de chef, rotisserie propia y carta pensada para compartir.
Juno Kitchen Barcelona sienta a once productoras a la mesa
El club de socias Juno House abre un restaurante ejecutivo en su sede de Aribau, con una primera temporada construida en torno a once mujeres del oficio gastronómico.
MSC World Asia Eataly: la cocina italiana zarpa de Barcelona
La marca italiana abre a bordo del barco más nuevo de MSC Cruceros el 4 de diciembre, con show cooking, terraza con vistas al mar y visita a la bodega. Carta y precios, sin publicar.
Anna Higham abre Clementine, un café de todo el día en Islington
La fundadora de la panadería Quince ha abierto un café de 20 plazas justo enfrente de su propio local en New North Road, con desayuno, brunch y comidas.
Daniel Humm abre HUMM, un bistró informal en West Village
El chef de Eleven Madison Park cambia los menús degustación por un bistró a la carta y a la brasa en el 435 de Hudson Street, con Dimitri Magi al frente.
Magill Estate logra las dos estrellas de Australia Meridional
La primera Guía Michelin del estado repartió sus primeras estrellas en Adelaida el 14 de octubre, y Magill Estate Restaurant fue la única mesa con dos.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
- Los sitios que merece la pena reservar este mes
- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente