Wolseley Hospitality Group: Laura Mills nuova direttrice generale
L'ex numero uno di The Ivy Collection prende in mano le nove sale londinesi fondate da Corbin & King, proprio mentre il marchio prepara il suo primo hotel a New York.
Laura Mills, che ha guidato The Ivy Collection come managing director, è la nuova direttrice generale di Wolseley Hospitality Group, ha annunciato il gruppo londinese il 20 ottobre. Avrà la responsabilità di nove ristoranti, da The Wolseley in Piccadilly a Manzi's a Soho.
Il gruppo non ha comunicato la data d'ingresso. L'annuncio attribuisce a Mills quasi 15 anni di esperienza manageriale nell'ospitalità e una lunga attenzione alla crescita dei team e alla permanenza dei manager di lungo corso, la parte del curriculum che conta di più in sale dove i clienti abituali si aspettano di essere salutati per nome.
Da area manager al vertice di The Ivy
Nove sale a Londra, un marchio alberghiero in arrivo e una manager cresciuta nei ranghi di The Ivy.
Secondo Restaurant Online, Mills ha trascorso oltre nove anni in The Ivy Collection, entrando come area manager e uscendone da managing director della catena di brasserie. In precedenza era stata direttrice operativa di Living Ventures Restaurants, l'operatore con sede a Manchester.
La sua dichiarazione parla della sala più che dei numeri. «Varcare le porte di The Wolseley mi è sempre sembrata un'occasione speciale», ha detto. «Il mio obiettivo è semplice: proteggere tutto ciò che rende i nostri ristoranti così speciali», ha aggiunto, promettendo di prendersi cura delle squadre che li mandano avanti.
Cosa eredita la direttrice generale di Wolseley Hospitality Group
L'azienda è nata come Corbin & King, fondata da Chris Corbin e Jeremy King, che nel 2003 aprirono The Wolseley in Piccadilly. Minor International, il gruppo alberghiero thailandese, ne deteneva il 74% dal 2017 e ha preso il controllo totale nell'aprile 2022 dopo una lunga battaglia per la proprietà che ha estromesso King; lo stesso anno la società ha assunto il nome attuale.
Oggi il portafoglio londinese comprende The Wolseley, The Wolseley City, The Delaunay, Brasserie Zédel, Colbert, Fischer's, Bellanger, Soutine e Manzi's. In cucina, il gruppo ha appena cambiato tre dei suoi head chef. Al vertice, Mills arriva due anni dopo l'uscita dell'amministratore delegato Baton Berisha nel settembre 2024, quando la proprietà aveva chiamato consulenti per la ristrutturazione a causa di problemi di liquidità, secondo The Caterer.
Il marchio esce anche dal ristorante. A marzo Minor Hotels ha lanciato The Wolseley Hotels, con un primo albergo da 76 camere al 130 di West 44th Street, accanto a Bryant Park, a Manhattan, previsto per l'inizio del 2027, e altre aperture in programma in Europa, Nord America, Asia e Medio Oriente.
Nove sale, un marchio alberghiero in arrivo e un rimpasto in cucina già avviato: la prima prova per la nuova direttrice generale è che Piccadilly continui a sembrare un'occasione speciale anche a pranzo in un martedì di pioggia.
