Britten geven 95 pond extra uit bij een avondje uit eten

Britse gasten die meer uitgeven dan hun rekening wanneer ze lokaal uit eten gaan, besteden gemiddeld £95,20 bij winkels, bars en andere zaken in de buurt, blijkt uit het Restaurant Impact Report 2026 van OpenTable, gepubliceerd op 30 september.

Meer dan de helft, 56%, van de Britse gasten zei de laatste keer dat ze uit eten gingen geld te hebben uitgegeven bij andere zaken, aan parkeren, een drankje vooraf of een stop bij een winkel in de buurt. Het bedrag loopt op met de leeftijd: Gen Z-gasten geven gemiddeld £126 extra uit, millennials £118.

Een rimpeleffect dat restaurants kunnen meten

De echte bijdrage van een restaurant aan een winkelstraat staat zelden op de eigen kassabon.

Restaurantpersoneel ziet hetzelfde patroon vanaf de andere kant. Iets meer dan de helft, 51%, van de ondervraagde horecamedewerkers zei dat hun eigen zaak merkbaar klandizie of omzet oplevert voor bedrijven in de buurt, een bewering die het rapport aanvoert als bewijs dat één reservering meerdere zaken ondersteunt.

Restaurants dragen jaarlijks £44 miljard bij aan de Britse economie en bieden werk aan 1,3 miljoen mensen, cijfers die OpenTable aanhaalt om te stellen dat een gesloten restaurant een winkelstraat meer kost dan de eigen omzet. Het rapport voegt aan dat economische argument een sociaal argument toe: 98% van de ondervraagden noemde lokale restaurants belangrijk voor hun gemeenschap, en 53% zei de sfeer te zullen missen als een favoriete zaak zou sluiten.

No-shows dalen, langzaam

Hetzelfde rapport volgt ook het omgekeerde probleem, reserveringen die nooit komen opdagen. Het aantal no-shows in het VK daalde 6% op jaarbasis, een trend die OpenTable koppelt aan het ruimere gebruik van aanbetalingen, kaartblokkades en automatische herinneringen; restaurants die aanbetalingen gebruiken, zagen het aantal no-shows dit jaar wereldwijd met 60% dalen.

Gen Z blijft de minst betrouwbare groep aan tafel, ondanks dat deze generatie er het meest omheen uitgeeft: 57% van de Gen Z-reserveerders gaf toe minstens één keer een reservering te hebben gemist zonder te annuleren, tegenover een sectorgemiddelde waarbij personeel schat dat een enkele no-show zo'n £55,70 aan gederfde omzet kost, dezelfde generatie van wie het rapport de extra uitgaven als meest waardevol voor lokale bedrijven aanwijst.

Beide cijfers spelen zich af in een markt die zijn gewoontes rond uit eten gaan al aanpast, terwijl andere horecaketens dit jaar vestigingen hebben gesloten, zelfs nu onafhankelijke restaurants melden dat gasten per bezoek meer uitgeven.