Restaurants
Wer kocht, wohin man geht und wie es wirklich ist, sobald man sitzt.
Aktuell
Michelin-Sterne auf Ibiza: 21 Köche kochen für 100 Gäste
Die Köche mit zusammen 28 Sternen kauften im Mercat Nou für Estrellas contra el Cáncer ein, ein Dinner für 180 Euro, dessen 100 Plätze ausverkauft waren. Im Vorjahr kamen 29.510 Euro zusammen.
Matthieu Beudaert eröffnet das Chambres d'Amis in Kortrijk
Der belgische Koch ersetzt das Table d'Amis durch ein Restaurant ohne Degustationsmenü, mit einem Preis pro Gericht und mit Werken von Panamarenko in den Räumen.
Johanne Siy eröffnet Árō in Singapur mit Menü für S$268
Asiens beste Köchin des Jahres 2023 übernimmt das frühere Shophouse von Esora an der Mohamed Sultan Road. Das Geld ist ihr eigenes, die Vorratskammer überwiegend philippinisch.
Taco Bell eröffnet erstes öffentliches Restaurant in Deutschland
Nach neun Jahren allein auf US-Militärbasen eröffnet Taco Bell am 3. Oktober ein Franchise-Restaurant am Kölner Hohenzollernring, Berlin und Stuttgart sollen folgen.
Alain Ducasse in Rabat: Aldabaran öffnet im 33. Stock
Sein erstes Restaurant in Marokko liegt ganz oben im Waldorf Astoria im Mohammed-VI-Turm: 66 Plätze, eine Riviera-Karte mit marokkanischen Produkten und Küchenchef Morgan Perrigaud.
Ottolenghi in Edinburgh eröffnet in der George Street
Küchenchef Neil Campbell, aufgewachsen auf Skye, bringt Langustinen aus Crieff, Glattbutt aus Glasgow und Crowdie von Knockraich in das frühere Ragu Pasta in der New Town.
Forbici London eröffnet am 27. Oktober in der Tooley Street
Die Pizzeria aus Manchester, die jede Pizza mit der Schere schneidet, bringt ihren Biga-Teig nach London Bridge, drei Monate nachdem ein Ranking in Mailand sie unter die besten 100 der Welt setzte.
Merendero de la Mari schließt wegen 53.000 Euro Monatsmiete
Das Fischrestaurant der Familie im Palau de Mar sagt, eine Mieterhöhung um 25 Prozent im Jahr 2024 habe die Rechnung unmöglich gemacht. Die Räumung ist für den 2. Oktober angesetzt, ein neuer Betreiber ist im Gespräch.
Beste Weinkarte Australiens hat das Society in Melbourne
Das Restaurant in der Collins Street gewinnt vier nationale Titel, darunter den für das beste Angebot an offenen Weinen. Zum dritten Mal in Folge siegt ein Haus aus Victoria.
Restaurant Haebel in Hamburg schließt zum Jahresende
Fabio Haebel beendet am 31. Dezember den regulären Betrieb seines Restaurants mit 20 Plätzen auf St. Pauli. Er nennt das Gebäude als Grund, nicht die Zahlen, und plant Pop-ups.
Lumio: Das neue Restaurant im Copacabana Palace hat 38 Plätze
Nello Cassese, der im Cipriani des Hotels einen Michelin-Stern erkochte, wechselt zu einem einzigen Degustationsmenü aus süditalienischer Küche und brasilianischen Produkten; Reservierungen ab Oktober.
Michelin-Guide Niederlande nimmt neun Restaurants auf
Neun Restaurants kommen diesen Monat neu in den Michelin-Guide Niederlande, von Amsterdam bis Groningen, vor der Sternegala am 5. Oktober in Maastricht.
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