Restaurantes
Quién cocina, adónde ir y cómo es de verdad una vez te sientas.
Última hora
Steakhouse Yukon: wagyu al mostrador del fundador de Beecher's
El grupo Sugar Mountain de Kurt Beecher Dammeier abre junto al tren ligero un restaurante de carne sin servicio de mesa: dos cortes de wagyu ya trinchados, con patatas, ensalada y salsa.
Frank Bonanno abre Rōmyō, el itameshi de Denver
El chef de Bonanno Concepts convierte un año de cenas pop-up en un restaurante permanente en Larimer Square, donde el ramen comparte carta con el katsu de wagyu.
Sikwa cierra su comedor de Los Yoses, en San José
El primer restaurante costarricense en Latin America's 50 Best, número 25 en 2024, no da motivo ni fecha de reapertura y solo dice que el proyecto se transforma.
Simpson's Tavern reabre como Cloth Cornhill en Londres
Cuatro años después de que un conflicto con el casero cerrara el chophouse más antiguo de Londres, sus nuevos dueños lo reabren con otro nombre: mismos paneles, mismos ganchos de abrigo.
Estrella Michelin Nueva Orleans: Dakar NOLA, cuarto con estrella
El menú degustación senegalés de Serigne Mbaye fue una de las tres únicas estrellas nuevas de la guía American South 2026. Emeril's, Saint-Germain y Zasu conservan las suyas.
Waku Ghin abre una barra de cuatro plazas y un menú de S$250
El restaurante de Tetsuya Wakuda en Singapur suma Hanare, una barra de seis pases para cuatro comensales, y Five at Five, un menú de dos horas con bogavante y wagyu de Ohmi.
Momofuku confirma su apertura en Saadiyat Grove, Abu Dabi
El grupo de David Chang se asienta por primera vez en Emiratos Árabes Unidos, en la isla de Saadiyat, junto al Louvre Abu Dabi. La fecha de apertura sigue sin cerrarse.
Senzanome cierra en Bruselas y Giovanni Bruno abre una trattoria
Cinco meses después de perder la estrella Michelin que tuvo durante 21 años, el restaurante del Sablon cierra el 31 de octubre. Su chef se lleva al equipo a GIO, una cocina italiana más sencilla.
Bàtu Taormina entra en la selección de la Guía Michelin Italia
El restaurante del chef Luca Miuccio en el Grand Hotel San Pietro logra una ficha Michelin, no una estrella: dos menús de ocho pases, uno vegetariano, y una reforma de 16 millones detrás.
Fable abre en Crazy Bear Beaconsfield tras un reinicio rápido
Pete Gray, antes en el Hinds Head de Heston Blumenthal, dirige la cocina ocho meses después de que el último restaurante del hotel cerrara en tres.
La Guía Michelin Gran Bretaña suma 22 restaurantes
Catorce aperturas en Londres y ocho más repartidas por el país entran en la guía online con la etiqueta 'Nuevo'. Las estrellas no se confirman hasta 2027.
Felix Adebahr abre Goethe & Gabel en la Goetheplatz de Múnich
El cocinero muniqués deja Mural y la cocina con Estrella Verde Michelin de Green Beetle para montar un local de servicio continuo en Goetheplatz, abierto desde el 17 de octubre de 2026.
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