Ristoranti
Chi cucina, dove andare e com’è davvero una volta seduti al tavolo.
Ultime
Steakhouse Yukon: il wagyu al banco del fondatore di Beecher's
Il gruppo Sugar Mountain di Kurt Beecher Dammeier apre accanto alla metropolitana leggera un ristorante di carne senza servizio al tavolo: due tagli di wagyu già affettati, con patate, insalata e salsa.
Frank Bonanno apre Rōmyō, l'itameshi di Denver
Lo chef di Bonanno Concepts trasforma un anno di cene pop-up in un ristorante permanente su Larimer Square, dove il ramen condivide il menu con il katsu di wagyu.
Sikwa chiude il ristorante di Los Yoses a San José
Il primo ristorante costaricano entrato nei Latin America's 50 Best, 25° nel 2024, non indica motivi né date di riapertura: dice solo che il progetto si trasforma.
Simpson's Tavern riapre come Cloth Cornhill a Londra
Quattro anni dopo che una lite con il proprietario aveva chiuso lo chophouse più antico di Londra, i nuovi gestori lo riaprono con un altro nome: stessi pannelli, stessi attaccapanni.
Stella Michelin New Orleans: Dakar NOLA è il quarto stellato
Il menu degustazione senegalese di Serigne Mbaye è una delle sole tre nuove stelle della guida American South 2026. Emeril's, Saint-Germain e Zasu confermano le loro.
Waku Ghin apre un bancone da quattro posti e un menu da S$250
Il ristorante di Tetsuya Wakuda a Singapore aggiunge Hanare, un bancone da sei portate per quattro ospiti, e Five at Five, un menu di due ore con astice e wagyu di Ohmi.
Momofuku conferma l'apertura a Saadiyat Grove, Abu Dhabi
Il gruppo di David Chang si insedia per la prima volta negli Emirati Arabi Uniti, sull'isola di Saadiyat accanto al Louvre Abu Dhabi. La data di apertura resta ancora in movimento.
Senzanome chiude a Bruxelles, Giovanni Bruno apre una trattoria
Cinque mesi dopo aver perso la stella Michelin conservata per 21 anni, il ristorante del Sablon chiude il 31 ottobre. Lo chef porta la squadra da GIO, una cucina italiana più semplice.
Bàtu Taormina entra nella selezione della Guida Michelin
Il ristorante dello chef Luca Miuccio al Grand Hotel San Pietro ottiene una scheda Michelin, non una stella: due menu da otto portate, uno vegetariano, e un restyling da 16 milioni.
Fable apre al Crazy Bear Beaconsfield dopo un rapido reset
Pete Gray, già all'Hinds Head di Heston Blumenthal, guida la cucina otto mesi dopo la chiusura, in tre mesi, dell'ultimo ristorante dell'hotel.
La Guida Michelin Gran Bretagna aggiunge 22 ristoranti
Quattordici aperture a Londra e otto nel resto del paese entrano nella guida online con l'etichetta 'Nuovo'. Le stelle si confermano solo nel 2027.
Felix Adebahr apre Goethe & Gabel sulla Goetheplatz di Monaco
Lo chef lascia il Mural e la cucina con Stella Verde Michelin del Green Beetle per un locale a servizio continuo in Goetheplatz, aperto dal 17 ottobre 2026.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte