Restaurants
Wer kocht, wohin man geht und wie es wirklich ist, sobald man sitzt.
Aktuell
Petit Crenn Melbourne eröffnet im Oktober mit 40 Plätzen
Das erste Restaurant von Dominique Crenn außerhalb der Vereinigten Staaten belegt eine Ecke im Erdgeschoss des InterContinental Melbourne The Rialto, mit Muscheln, Tatar und Madeleines mit Kaviar.
Guide Michelin Niederlande nimmt acht neue Restaurants auf
Sichuan-Küche am Rokin, eine Sake-Bar im Rivierenbuurt und sechs Regionalküchen kommen in die Auswahl, vier Wochen vor der Gala in Maastricht.
Sushidan Singapur eröffnet zweiten Tresen im Parkway Parade
Fünfunddreißig Plätze im Osten der Stadt, Menüs im Omakase-Stil ab 19,90 Singapur-Dollar und ein Name aus Ginza dahinter. Die Nachricht ist der Preis.
Juno Olympia öffnet in London mit 265 Plätzen am 16. Oktober
Incipio Group setzt gut tausend Quadratmeter italienisches Restaurant in die denkmalgeschützte National Hall von Olympia, mit einer Pizzabar für 300 Pizzen pro Stunde.
Tofrom Yaesu öffnet am Bahnhof Tokio mit 68 Gastroflächen
Ein 170 Jahre altes Kappo-Haus, ein besternter Tempura-Tresen und ein Yakitori-Ableger ziehen am 10. September in den neuen Turm über einem Busterminal ein.
John Fraser eröffnet Ondine mit 35 Plätzen in New York
Der New Yorker Koch kehrt in den Raum zurück, in dem er seine erste Küche führte, diesmal mit eigenem Namen im Mietvertrag und einer Karte kleiner französischer Lagen.
Anne-Sophie Pic eröffnet Restaurant in der Fondation Cartier
Der Speisesaal in Jean Nouvels Gebäude an der Rue de Rivoli nimmt am 18. September die ersten Reservierungen an, fünf Tage nach der Eröffnung ihrer Cocktailbar.
Die besten Restaurants der Welt werden in Lima vergeben
Peru richtet die Zeremonie erstmals in der Geschichte der Liste aus, acht Monate nachdem Abu Dhabi als Gastgeber angekündigt und wieder gestrichen wurde.
Guide Michelin Texas tauscht die Gala gegen eine Mitteilung
Die Auswahl 2026 kommt am 8. Oktober als Dokument, nicht als Abend. Nach zwei Galas in Houston gibt der Führer weniger für den Staat aus, der ihn bezahlt.
Guide Michelin Toronto vergibt die Sterne am 22. September
Die Köche erfahren es an diesem Abend im Liberty Grand, hinter verschlossenen Türen. Zwei Wochen später bekommt Texas dieselbe Nachricht nur per Pressemitteilung.
De Librije bleibt das einzige Drei-Sterne-Haus des Landes
Das Haus in Zwolle behielt bei der Zeremonie in Maastricht die höchste Bewertung des niederländischen Führers, Monate nach dem Tod von Jonnie Boer. Einundzwanzig Jahre oben.
Inter Scaldes baut wieder auf, einen Stern unter früher
Zwei Jahre nach Verkauf und Umbau halten Jeroen und Sanne Achtien zwei Sterne in Zeeland. Was jetzt auf dem Teller liegt und was der dritte kosten würde.
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