Clés Michelin 2026 : 18 nouveaux hôtels au Royaume-Uni

Les clés Michelin 2026 du Royaume-Uni et de l'Irlande ont accueilli 18 hôtels le 18 septembre, portant la sélection à 138 adresses en Angleterre, au pays de Galles, en Écosse et en Irlande.

Quinze arrivants ont reçu une clé, trois sont passés directement à deux. Le sommet, lui, n'a pas bougé : le groupe des trois clés reste à onze maisons, comme il y a un an, selon l'annonce du guide.

Les clés Michelin 2026 ajoutent 18 hôtels

Au sommet, les clés bougent à peine : onze maisons, et aucune nouvelle.

The Chancery Rosewood, à Mayfair, ouvert en septembre 2025 dans l'ancienne ambassade des États-Unis, fait partie des trois maisons promues à deux clés ; les inspecteurs parlent de classe et de raffinement. Les deux autres sont écossaises : Cromlix, dans le Stirlingshire, et Gleneagles Townhouse, à Édimbourg.

Les entrées à une clé vont des chambres urbaines aux fermes en activité. Londres en compte trois : Pan Pacific London dans la City, Six Senses London à Bayswater, ouvert en mars, et The Newman à Fitzrovia, ouvert en février. Hors de la capitale, le guide retient Fowlescombe Farm dans le Devon, Priory Wareham dans le Dorset, Manor House Lindley dans le West Yorkshire, Tillingham Winery dans l'East Sussex, Seaham Hall à Durham et l'Old Course Hotel de St Andrews.

L'Écosse ajoute aussi The Torridon, dans les Highlands, et LYLA Restaurant & Rooms, à Édimbourg, les chambres attachées au restaurant du même nom.

L'Irlande en reçoit quatre, toutes à une clé : The Leinster et le Fitzwilliam Hotel à Dublin, Glenlo Abbey à Galway et Marlfield House à Gorey, comté de Wexford. Le pays atteint ainsi 19 hôtels dotés d'une clé, rapporte The Irish Times, dont deux au plus haut niveau.

Qui conserve les trois clés

Trois clés, c'est l'équivalent des trois étoiles appliqué à la chambre, et cela bouge rarement. Claridge's à Mayfair, Gleneagles à Auchterarder et The Newt dans le Somerset le détiennent en Grande-Bretagne ; Adare Manor, dans le comté de Limerick, et Ballyfin Demesne, dans celui de Laois, en Irlande. Onze maisons au total partagent ce rang dans les deux pays.

Michelin distribue des clés depuis 2023 et les traite comme un rendez-vous annuel distinct du guide des restaurants, jugé sur l'architecture, le service, le caractère, la régularité et le sens du lieu. La sélection mondiale était tombée plus tôt dans l'année, lorsque Michelin a ajouté 470 hôtels à sa sélection Key 2026.

Rien d'autre n'est prévu outre-Manche avant la cérémonie des restaurants 2027, où se jouent étoiles et Bib Gourmand. Pour l'instant, le seul métal neuf se remet à la chambre, pas au passe.