11 Westside apre il primo ristorante a Singapore

11 Westside, il marchio di tacos californiano-messicano nato a Hong Kong, apre il primo locale a Singapore ad Asia Square Tower 1, con 221 posti tra una sala interna e un cortile pet-friendly.

Il marchio è nato a Kennedy Town, Hong Kong, con lo chef Esdras Ochoa, il "Re del Taco" di Los Angeles, noto per i suoi menu in stile Baja California. Singapore è il primo locale di 11 Westside in Asia fuori da quella sede, un salto da una terrazza a Kennedy Town a una torre di Marina Bay.

Il ristorante si trova al #01-05 di Asia Square Tower 1, in 8 Marina View, vicino alla stazione MRT di Shenton Way. Middle Class Singapore conta 133 posti all'interno e altri 88 su una terrazza che ammette animali, per un totale di 221 — una scala pensata per le torri di uffici circostanti.

Duecentoventuno posti scommettono che gli impiegati si siedano per i tacos, invece di portarli via.

I 221 posti di 11 Westside a Marina View

La sala è organizzata attorno a un bancone centrale nel cortile, con passaggi ad arco che richiamano un'hacienda messicana e non un food court. Tortillas, salse e sughi sono preparati ogni giorno sul posto, con masa e peperoncini importati dal Messico invece di sostituti locali, secondo Tatler Asia e Middle Class Singapore.

Il menu ruota attorno al Baja fish taco, alla carne asada e all'al pastor, con pollo asado e un'opzione vegetale, secondo 11westside.sg e Middle Class Singapore. I tacos partono da circa S$6, la maggior parte dei piatti principali e da condividere costa tra S$9 e S$25, e i piatti da condividere arrivano fino a S$34 — Middle Class Singapore indica un polpo alla griglia a quel prezzo massimo.

Il locale originale di Hong Kong, nell'edificio Hudson a Kennedy Town, ha aperto più piccolo, con tavoli da picnic su una terrazza aperta. Ochoa lo ha descritto come un modo per colmare un vuoto di cucina messicana a Hong Kong; la versione di Singapore amplia la stessa ricetta per un mercato dove i ristoranti messicani restano rari.

Un angolo affollato del distretto finanziario

Asia Square Tower 1 si trova in un distretto finanziario già pieno di proposte per il pranzo e l'after-work, dalla recente espansione di Osteria Mozza lì vicino a steakhouse e banconi di sushi che competono per lo stesso pubblico di ufficio. Un marchio che punta su 221 posti e tortillas fatte ogni giorno scommette che gli impiegati si siedano per i tacos, non li prendano solo da asporto.

11 Westside non ha detto se Singapore sia un caso isolato o l'inizio di un'espansione più ampia nel Sud-est asiatico. Per ora, i numeri — due città, 221 posti, un sacco di masa importata alla volta — restano l'unico piano di espansione noto.