11 Westside eröffnet erste Filiale in Singapur

11 Westside, die kalifornisch-mexikanische Taco-Marke aus Hongkong, eröffnet ihre erste Filiale in Singapur im Asia Square Tower 1, mit 221 Sitzplätzen zwischen Innenraum und haustierfreundlicher Terrasse.

Die Marke entstand in Kennedy Town, Hongkong, unter Koch Esdras Ochoa, dem Koch aus Los Angeles, der wegen seiner Menüs im Stil Baja Californias als „Taco King“ bekannt ist. Singapur ist die erste Filiale von 11 Westside in Asien außerhalb dieses ursprünglichen Standorts, ein Sprung von einer umgebauten Terrasse in Kennedy Town zu einer Turmlobby im Finanzviertel Marina Bay.

Das neue Restaurant liegt in #01-05 des Asia Square Tower 1, 8 Marina View, nahe der MRT-Station Shenton Way. Middle Class Singapore zählt 133 Sitzplätze im Innenraum, dazu 88 weitere auf einer offenen Terrasse, die Haustiere erlaubt, macht insgesamt 221 — eine Größe, die zu den Bürotürmen ringsum passt.

221 Sitzplätze wetten darauf, dass Büroangestellte sich für Tacos hinsetzen, statt sie nur mitzunehmen.

Die 221 Plätze von 11 Westside in Marina View

Der Raum ist um eine zentrale Bar im Innenhof organisiert, mit Bogengängen, die eher an eine mexikanische Hacienda erinnern sollen als an einen Foodcourt. Tortillas, Salsas und Saucen werden täglich vor Ort hergestellt, mit Masa-Mehl und Chilis aus Mexiko statt lokalen Ersatzstoffen, laut Tatler Asia und Middle Class Singapore.

Die Karte dreht sich um den Baja Fish Taco, Carne Asada und Al Pastor, dazu Pollo Asado und eine vegetarische Option, laut 11westside.sg und Middle Class Singapore. Tacos starten bei rund S$6, die meisten Haupt- und Teilgerichte liegen zwischen S$9 und S$25, und Teilgerichte reichen bis zu S$34 — Middle Class Singapore nennt gegrillten Oktopus zu diesem Höchstpreis.

Der ursprüngliche Standort in Hongkong, im Erdgeschoss des Hudson-Gebäudes in Kennedy Town, eröffnete kleiner, mit Picknicktischen auf einer offenen Terrasse. Ochoa beschrieb diese Eröffnung als Schließung einer Lücke in der mexikanischen Küche Hongkongs; die Singapur-Version skaliert dasselbe Rezept für einen Markt, in dem mexikanische Restaurants im Vergleich zu japanischen oder italienischen Neueröffnungen selten bleiben.

Ein umkämpfter Winkel des Finanzviertels

Der Asia Square Tower 1 liegt in einem Finanzviertel, das schon voller Mittags- und After-Work-Konzepte ist, von der jüngsten Erweiterung von Osteria Mozza in der Nähe bis zu Steakhäusern und Sushi-Theken, die um dasselbe Büropublikum konkurrieren. Eine mexikanische Marke, die auf 221 Sitzplätze und täglich gemachte Tortillas setzt, wettet darauf, dass Büroangestellte sich für Tacos hinsetzen, statt sie nur mitzunehmen.

11 Westside hat nicht gesagt, ob Singapur ein Einzelfall ist oder der Beginn einer größeren Expansion nach Südostasien. Vorerst sind die Zahlen — zwei Städte, 221 Sitzplätze, jeweils ein Sack importiertes Masa-Mehl — der einzige bekannte Expansionsplan.