Ivan Ramen apre il secondo locale a Londra, in Askew Road
A un anno dal debutto a Farringdon, il locale di ramen di Ivan Orkin raddoppia vicino a Shepherd's Bush con una sala più grande e un katsu curry in arrivo a dicembre.
Ivan Ramen Askew Road, il secondo ristorante permanente del marchio a Londra, apre questo mese vicino a Shepherd's Bush. La sala da 28 coperti è leggermente più grande dei 26 posti del locale originale di Farringdon e arriva quasi esattamente un anno dopo l'apertura di quel primo indirizzo britannico.
Come a Farringdon, il locale di Askew Road nasce con Sessions, la piattaforma di crescita di marchi alimentari che ha sostenuto l'espansione di Ivan Ramen nel Regno Unito. Ci sono posti al bancone davanti alla cucina, panche lungo una parete e il lightbox a tema manga, marchio di fabbrica, sopra il pass.
Il design unisce due riferimenti: i locali compatti di ramen di Tokyo e i diner della New York natale di Orkin, una combinazione che definisce il marchio fin dai suoi locali a Manhattan e Tokyo.
Londra ha accolto Ivan Ramen fin dal primo giorno.
Tra i piatti di lancio ci sono karaage, melanzana nasu croccante e quattro ramen: shoyu, miso piccante, peperoncino rosso e tonkotsu. Un katsu curry arriverà in menu a metà dicembre, un'offerta leggermente più ampia di quella con cui ha aperto Farringdon.
«Londra ha accolto Ivan Ramen fin dal primo giorno», ha detto Orkin a proposito dell'espansione, riferendosi alle code per l'apertura di Farringdon nel novembre 2025, dopo le residenze temporanee a Brighton e Londra nel 2023.
Un secondo locale, un anno dopo
Farringdon è stato il primo ristorante permanente di Ivan Ramen nel Regno Unito e la base da cui Sessions e Orkin hanno verificato se l'interesse di Londra per il marchio reggesse oltre una residenza. Un anno dopo, Askew Road è la risposta: un secondo locale, in un'altra zona della città, con lo stesso formato.
Orkin si è fatto conoscere con due locali di ramen a Tokyo prima di aprirne altri due col nome Ivan Ramen a New York, un percorso che ha incluso un episodio di Chef's Table su Netflix nel 2017 e ha portato al marchio seguaci oltre entrambe le città.
Il West London ha la sua coda
Shepherd's Bush ha visto molte aperture quest'anno, e l'arrivo di Forbici a London Bridge in ottobre è un segno di come la scena dei ristoranti indipendenti londinesi sia cresciuta locale per locale invece che in un'unica ondata.
Se Askew Road attirerà le stesse code di Farringdon dipenderà da quanto i clienti siano disposti a spingersi a ovest per una ciotola di ramen, ma la sala più grande e il menu ampliato suggeriscono che Ivan Ramen tratta Londra come un mercato per una catena, non come un progetto isolato.
