Ivan Ramen opent tweede zaak in Londen aan Askew Road
Een jaar na het debuut in Farringdon verdubbelt Ivan Orkins ramenzaak nabij Shepherd's Bush, met een grotere zaal en in december een katsu curry.
Ivan Ramen Askew Road, de tweede permanente vestiging van het merk in Londen, opent deze maand bij Shepherd's Bush. De zaal telt 28 zitplaatsen, iets meer dan de 26 van het originele pand in Farringdon, en opent bijna precies een jaar na die eerste Britse vestiging.
Net als in Farringdon is de zaak aan Askew Road gebouwd met Sessions, het platform voor merkgroei in de foodsector dat Ivan Ramens opmars in het VK steunt. Er zijn barstoelen tegenover de keuken, banken langs een wand en de kenmerkende manga-lichtbak boven de pass.
Het ontwerp combineert twee invloeden: de compacte ramenbars van Tokio en de diners uit Orkins geboortestad New York, een mix die het merk kenmerkt sinds de zaken in Manhattan en Tokio.
Londen heeft Ivan Ramen vanaf het eerste moment omarmd.
Op het openingsmenu staan karaage, krokante nasu-aubergine en vier soorten ramen: shoyu, pittige miso, rode chili en tonkotsu. Een katsu curry volgt medio december, een iets breder aanbod dan waarmee Farringdon opende.
“Londen heeft Ivan Ramen vanaf het eerste moment omarmd,” zei Orkin over de uitbreiding, verwijzend naar de rijen bij de opening van Farringdon in november 2025, na pop-ups in Brighton en Londen in 2023.
Een tweede zaak, een jaar later
Farringdon was Ivan Ramens eerste permanente Britse restaurant en de basis waarmee Sessions en Orkin testten of Londens belangstelling voor het merk verder zou reiken dan een tijdelijke residentie. Een jaar later is Askew Road het antwoord: een tweede zaak, in een ander deel van de stad, in hetzelfde format.
Orkin maakte naam met twee ramenzaken in Tokio voordat hij er nog twee opende onder de naam Ivan Ramen in New York, een traject dat ook een aflevering van Netflix' Chef's Table in 2017 omvatte en het merk volgers bezorgde buiten beide steden.
West-Londen krijgt zijn eigen rij
Shepherd's Bush kreeg dit jaar veel nieuwe openingen, en de komst van Forbici naar London Bridge in oktober laat zien hoe Londens onafhankelijke restaurantscene zaak voor zaak groeit in plaats van in één golf.
Of Askew Road dezelfde rijen trekt als Farringdon hangt af van hoe ver eters naar het westen willen reizen voor een kom ramen, maar de grotere zaal en het bredere menu suggereren dat Ivan Ramen Londen als markt voor een keten behandelt, niet als eenmalig project.
