Simpson's in the Strand entra nella Guida Michelin

Simpson's in the Strand torna nella Guida Michelin Gran Bretagna e Irlanda, sei mesi dopo che il ristoratore Jeremy King ha riaperto il carvery più antico di Londra, sullo Strand.

L'ingresso arriva con l'aggiornamento online di settembre della guida, che porta 22 nuovi ristoranti tra Inghilterra, Scozia, Galles e Irlanda del Nord. Gli ispettori visitano i locali durante tutto l'anno; stelle e altri riconoscimenti vengono confermati solo alla cerimonia annuale, prevista per il 2027. Michelin non fornisce altra spiegazione oltre alla visita per aggiungere un nome, quindi per ora la lista stessa è l'unico segnale per Simpson's.

Torna il carrello di Simpson's

Un carrello d'argento e una voce in più sulla Michelin: qui la storia è continuità, non reinvenzione.

Fondato nel 1828 e di casa al numero 100 dello Strand dal 1904, Simpson's ha chiuso nel marzo 2020 quando la pandemia ha fermato le sale da pranzo di Londra. King, noto per aver rilanciato The Wolseley e Brasserie Zédel, ha riaperto il Grand Divan e i suoi bar il 10 marzo 2026, con il Romano's al piano di sopra seguito poche settimane dopo.

Il Grand Divan mantiene il format che ha reso Simpson's un punto fermo della Londra vittoriana: un arrosto tagliato al tavolo da un carrello d'argento a opera di un Master Carver, insieme a steak and kidney pudding e treacle sponge. Al piano di sopra, Romano's propone un menu più breve e contemporaneo per chi vuole l'indirizzo senza la cerimonia completa.

Sei mesi di attività sono bastati a Simpson's in the Strand per guadagnarsi un posto in lista, senza stella per ora.

Chez Rose e altre 20 new entry

Lo stesso aggiornamento ha aggiunto Chez Rose, il bistrot di Mayfair aperto a giugno dallo chef Spencer Metzger con il sostegno di Jason Atherton, nel locale che fu Little Social, in Pollen Street. Metzger, cresciuto al Ritz, ha costruito il menu su pâté en croûte, tournedos au poivre e crêpes Suzette invece che su un menu degustazione, e le recensioni di settore hanno indicato proprio questa sobrietà come il punto di forza.

Anche Sushi Amamoto London, che ha preso il posto dell'ex Taku a Mayfair sotto lo chef Jongho Park, è entrato in lista, insieme a ristoranti di Belfast, Cardiff ed Edimburgo che la guida non ha dettagliato singolarmente.

Altre due new entry di settembre erano già emerse questa settimana: l'AO di Daniel Rogan a Southampton e il Cradle di Andy Murray a Cromlix, Dunblane, aggiunti alla selezione online della guida pochi giorni prima.

Nessuno dei 22 porta ancora una stella. Il verdetto arriverà nel 2027, quando un anno intero di servizio avrà avuto il tempo di confermare o smentire la promessa.