Was essen in Chicago: 10 Gerichte und wo es sie gibt

Was essen in Chicago, lässt sich mit einer kurzen Liste beantworten, die die Stadt für sich selbst gekocht hat: Deep-Dish- und Tavern-Style-Pizza, das Italian Beef, der Hotdog nach Chicagoer Art und die Maxwell Street Polish. Dazu ein Jibarito in Humboldt Park, Carnitas in Pilsen und Teigtaschen in Chinatown, und fast alles kostet weniger als 25 Dollar pro Kopf.

Chicagos Straßenküche ist in den Einwandervierteln entstanden: italienische Familien an der Taylor Street, mazedonische Wurststände rund um die Maxwell Street, puerto-ricanische Köche an der Division Street und mexikanische Metzger an der 18th Street. Dieselbe Stadt zählt im Guide Michelin 2026 insgesamt 20 Restaurants mit Stern, angeführt von Smyth, dem einzigen mit drei Sternen.

Wer wissen will, was essen in Chicago heißt, muss auch die Stadt durchqueren: Die besten Teller verteilen sich von der South Side bis nach Norwood Park. Die Preise sind in US-Dollar angegeben und stammen aus Speisekarten und Bestellplattformen des Jahres 2026.

In Chicago kosten die Teller, die die Stadt berühmt gemacht haben, noch immer weniger als ein Cocktail.

Was essen in Chicago zuerst: Deep-Dish bei Pequod's, Lincoln Park

Deep-Dish ist eine Pizza, die in einer hohen Stahlform gebacken wird, wobei der Käse unter einer dicken Schicht Tomatensoße liegt. Die Version von Pequod's ist eine Pfannenpizza mit einem Ring aus Käse, der gegen den Rand der Form gedrückt wird und dort zu einer dunklen, knusprigen Kruste karamellisiert.

Pequod's liegt an der 2207 N Clybourn Avenue und hat von Montag bis Samstag bis 2 Uhr nachts geöffnet. Eine 10-Zoll-Pizza kostet 17,35 Dollar, eine 14-Zoll-Pizza 27,80 Dollar; rechnen Sie mit 40 bis 45 Minuten von der Bestellung bis zum Tisch. Wer den buttrigen Teig bevorzugt, geht zu Lou Malnati's an der 439 N Wells Street in River North, wo eine kleine Deep-Dish 24 bis 31 Dollar kostet.

Dünne Tavern-Style-Pizza bei Vito & Nick's, Ashburn

Chicagos andere Pizza ist dünn, knusprig wie ein Cracker und wird in Quadrate statt in Stücke geschnitten, der sogenannte Party Cut. Sie begann als Kneipenessen auf der South Side, billig genug, um die Gäste an der Theke zu halten.

Vito & Nick's an der 8433 S Pulaski Road backt sie seit 1965 in einem Familienbetrieb, der in den 1920er-Jahren als Taverne begann. Eine 12-Zoll-Pizza mit Wurst kostet etwa 21,50 Dollar, eine 14-Zoll-Pizza etwa 23,75 Dollar. Der Speisesaal schließt unter der Woche um 20.30 Uhr.

Italian Beef bei Al's #1 Italian Beef, Little Italy

Hauchdünn geschnittener Rinderbraten, getränkt in gewürztem Bratensaft, den man hier Gravy nennt, in einem französischen Brötchen. Man wählt „hot“ (scharfe Giardiniera) oder „sweet“ (geröstete Paprika) und dazu trocken, nass oder dipped, also das ganze Sandwich in den Saft getaucht.

Al's wurde 1938 eröffnet, und das Lokal an der 1079 W Taylor Street ist bis heute der Ankerpunkt von Little Italy. Ein normales Beef kostet 11,25 Dollar, ein großes 15,75 Dollar und eine Kombination mit Wurst 13,90 Dollar. Gegessen wird im Stehen an der Theke, mit weit gestellten Ellbogen.

Hotdog nach Chicagoer Art bei Superdawg, Norwood Park

Ein Würstchen aus reinem Rindfleisch in einem Mohnbrötchen, belegt mit gelbem Senf, Relish, gehackter Zwiebel, Gewürzgurke, Tomate und Peperoni, niemals mit Ketchup. Superdawg ersetzt die Tomate durch eine eingelegte grüne Tomate und serviert den Hotdog in einer Schachtel mit gewellten Pommes frites.

Die Familie Berman eröffnete das Drive-in an der 6363 N Milwaukee Avenue im Jahr 1948; die beiden riesigen Hotdog-Figuren stehen noch immer auf dem Dach, und bestellt wird über einen Lautsprecher neben dem Auto. Ein Superdawg kostet 9,85 Dollar.

Maxwell Street Polish bei Jim's Original, University Village

Eine gegrillte polnische Wurst im Brötchen unter einem Berg gegrillter Zwiebeln, gelbem Senf und Sport Peppers. Sie entstand auf dem Markt an der Maxwell Street, wo Jim's sie seit 1939 verkauft.

Im Mai 2026 kündigte Jim's an, die Adresse 1250 S Union Avenue verlassen zu müssen und in ein Gebäude an der 551 W 18th Street in Pilsen umzuziehen, das der Betrieb gekauft hatte; im Juni erlaubte eine Verlängerung des Mietvertrags mit der University of Illinois Chicago, vorerst an der Union Avenue zu bleiben, wobei sich der Umzug über die nächsten Jahre verteilen soll. Eine Polish oder das Sandwich mit Schweinekotelett am Knochen kostet weniger als 10 Dollar.

Jibarito bei Papa's Cache Sabroso, Humboldt Park

Ein Sandwich, bei dem zwei plattgedrückte, frittierte grüne Kochbananen das Brot ersetzen, gefüllt mit dünnem Steak, Salat, Tomate, amerikanischem Käse und Knoblauchmayonnaise. Es wurde 1996 in Humboldt Park erfunden, im puerto-ricanischen Restaurant Borinquen.

Papa's Cache Sabroso arbeitet seit 2002 an der 2517 W Division Street und brät auch Lechón und Hähnchen am Spieß. Ein Jibarito kostet 13,95 Dollar, mit Steak, Hähnchen oder vegetarischer Füllung.

Carnitas bei Carnitas Uruapan, Pilsen

Schweinefleisch, das nach Art von Michoacán langsam im eigenen Fett gegart und dann nach Gewicht verkauft wird, mit Tortillas, Salsa, Zwiebeln und Koriander, sodass Sie die Tacos selbst zusammenstellen. Bestellen Sie eine Mischung verschiedener Stücke, die Schwarte eingeschlossen.

Carnitas Uruapan liegt an der 1725 W 18th Street, der Hauptstraße des mexikanischen Viertels. Ein halbes Pfund kostet etwa 10 Dollar und ein Pfund etwa 18,50 Dollar, genug für zwei Personen. Gehen Sie mittags hin: Das Fleisch kann ausverkauft sein.

Teigtaschen bei Qing Xiang Yuan, Chinatown

Nordchinesische Teigtaschen mit rund 40 Füllungen, jede gekocht, gedämpft oder in der Pfanne gebraten zu haben: Schwein und Kohl, Lamm und Koriander, Rind und Zwiebel.

Qing Xiang Yuan begann 2014 in einem Food Court in Chinatown und hat heute einen eigenen Speisesaal an der 2002 S Wentworth Avenue. Die meisten Portionen kosten 10 bis 13 Dollar; solche mit Meeresfrüchten, etwa mit Krabbenrogen, kosten bis zu etwa 30 Dollar.

Philippinisches Frühstück bei Kasama, Ukrainian Village

Tagsüber ist Kasama eine Bäckerei mit Theke für Gebäck und philippinisches Frühstück; abends serviert das Haus ein Degustationsmenü, das im Guide Michelin 2026 zwei Sterne trägt. Es war das erste philippinische Restaurant, das einen Michelin-Stern erhielt.

Die Köche Genie Kwon und Timothy Flores führen es an der 1001 N Winchester Avenue. Das Frühstückssandwich mit Longganisa, Ei und Käse kostet etwa 12 Dollar.

Märkte, Viertel und die beste Reisezeit

Wer seine Tage danach plant, was essen in Chicago auf dem Programm steht, gruppiert sie am besten nach Vierteln:

• Pilsen, 18th Street: Carnitas, Bäckereien und Taquerias, am vollsten beim Mittagessen am Wochenende.
• Chinatown, Wentworth Avenue und Chinatown Square: Teigtaschen, Nudeln und Bäckereien, eine kurze Fahrt mit der roten Linie der CTA.
• Humboldt Park, Division Street: puerto-ricanische Küche zwischen den beiden riesigen Stahlflaggen, die sich über die Straße spannen.
• Fulton Market und West Loop: die neuen Eröffnungen, von den Balkan-Mezze von AMARA über den Teheraner Grill von Berenjak bis zu Black Briar, dem Restaurant von Jimmy Papadopoulos.
• Magnificent Mile: Garrett Popcorn an der 625 N Michigan Avenue, für den Garrett Mix aus Karamell- und Cheddar-Popcorn.
• Green City Market, Lincoln Park: der wichtigste Bauernmarkt der Stadt, im Freien vom Frühling bis zum Herbst.

Die Winter in Chicago sind lang und kalt; Mai, Juni, September und Oktober sind die angenehmsten Monate, um zu Fuß zu essen und draußen Schlange zu stehen.

Häufige Fragen zum Essen in Chicago

Deep-Dish oder dünner Boden? Beides ist Chicago. Eine Deep-Dish braucht 40 Minuten oder länger im Ofen, bestellen Sie sie also gleich bei der Ankunft; die Tavern-Style-Pizza ist schneller fertig und zum Teilen gedacht.

Wie bestellt man ein Italian Beef? Nennen Sie die Größe, dann „hot“ oder „sweet“, dann trocken, nass oder dipped. Dipped ist die Version, die am meisten kleckert, und die traditionellste.

Mit welchem Budget sollte man rechnen? Das meiste Straßenessen kostet 10 bis 25 Dollar pro Kopf; die Menüs bei Smyth kosten 420 und 550 Dollar ohne Getränke.

Welches Gericht sollte man probieren, wenn man nur einen Tag hat? Ein Italian Beef zum Mittagessen, danach Deep-Dish- oder Tavern-Style-Pizza zum Abendessen.

Wo Sie zuerst reservieren sollten

Smyth, 177 N Ada Street, West Loop: Das Restaurant von John Shields und Karen Urie Shields ist die einzige Drei-Sterne-Adresse Chicagos; das Menü kostet 420 Dollar ohne Getränke, bei einer Anzahlung von 100 Dollar über Tock. Lesen Sie unseren Artikel über Conor Dalton, den neuen Küchenchef von Smyth.

Alinea, 1723 N Halsted Street, Lincoln Park: Das Restaurant von Grant Achatz hält im Guide 2026 zwei Sterne und verkauft seine Tickets über Tock in mehreren Formaten.

Topolobampo, 445 N Clark Street, River North: Der mexikanische Degustationssaal von Rick Bayless behält einen Stern. Diese drei Adressen sollten Sie Wochen im Voraus buchen; für alles andere, was essen in Chicago ausmacht, reicht es, sich in die Schlange zu stellen.