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De dónde viene lo que comemos y a quién se le paga por el camino.
Última hora
El azafrán de Cachemira encara la floración tras un día de 31,2 °C
Los productores de la zona de Pampore dicen que la tierra está demasiado seca para que el crocus florezca bien. Meteorología anuncia lluvia débil el 10 de octubre y la última cifra oficial de cosecha tiene tres años.
Premio Internacional de Cocina con AOVE: gana Marta Oti
Ocho cocineros, ocho aceites de la provincia y 75 minutos cada uno en San Sebastián. La Diputación que paga los 8.000 euros preside también el jurado, y no ha contado qué había en el plato ganador.
Las exportaciones noruegas de pescado se frenan pese al salmón
Noruega envió 165.393 toneladas de salmón en septiembre, más que en ningún otro mes, pero la corona fuerte y un 67 % menos de caballa dejaron el total plano en 17.800 millones de coronas.
El aforo de aceite de oliva en Andalucía sube un 29%
El Ministerio de Agricultura sitúa la nueva campaña andaluza en 1,26 millones de toneladas, recuperando buena parte de lo que costó la sequía del año pasado.
La inflación en Filipinas sube al 7,2 % por el arroz y la verdura
Los precios de consumo subieron un 7,2 % en septiembre, el mayor ritmo desde marzo de 2023. El arroz cuesta un 20,3 % más que hace un año y Agricultura reserva 45.000 millones de pesos para El Niño.
La Feria Nacional del Mole abre en San Pedro Atocpan
El pueblo de Milpa Alta, en el borde rural del sur de la capital, dice elaborar el 60 % del mole de México. Su 49.ª feria dura hasta el 25 de octubre con 23 restaurantes y 17 productores.
Conxemar 2026 llena Vigo con 800 expositores y sin espacio
La feria de productos del mar congelados se celebra del 6 al 8 de octubre tras un congreso con la FAO sobre comercio, IA y trazabilidad. En 2025 cerró operaciones por 831,7 millones.
Salmonela en tomates cherry: Apulia retira el tomate crudo
El departamento regional de salud ha pedido a los comedores de niños, pacientes y residencias que sustituyan el tomate fresco crudo por verduras cocidas hasta nuevo aviso, según medios italianos.
Salmón de piscifactoría: Roca, León y Atxa se suman al boicot
La carta abierta, impulsada por la ONG británica WildFish, reúne a cocineros de 26 países con más de 90 estrellas Michelin. Los salmonicultores no han respondido; su prensa sectorial mira quién la financia.
Índice de precios de la FAO: máximo desde noviembre de 2022
Cereales, azúcar y aceites vegetales empujaron el índice al alza por tercer mes en septiembre, mientras la carne bajó y los lácteos se quedaron planos. El trigo subió un 6,3 % en un mes.
Castañas de Ardèche: la sequía hunde la cosecha a 2.000 toneladas
La principal región castañera de Francia espera menos de la mitad de una cosecha normal tras un verano seco. Los productores avisan de que los árboles enfermos quizá no vuelvan a dar fruto.
El cangrejo peludo del lago Yangcheng abre temporada en Suzhou
El lago de Suzhou que dio nombre al cangrejo de otoño chino ya solo aporta una pequeña parte. Cada ejemplar lleva una etiqueta numerada y los primeros llegaron a Pekín esa misma tarde.
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