Producten
Waar ons eten vandaan komt, en wie er onderweg voor betaald wordt.
Laatste
Saffraan uit Kasjmir gaat de bloei in na een dag van 31,2 °C
Telers rond Pampore zeggen dat de grond te droog is om de krokus goed te laten bloeien. De weerdienst belooft lichte regen op 10 oktober, en het laatste officiële oogstcijfer is drie jaar oud.
Kookprijs voor olijfolie uit Jaén gaat naar Marta Oti
Acht koks, acht oliën uit de provincie en elk 75 minuten in San Sebastián. Het provinciebestuur dat de 8.000 euro betaalt, zit ook de jury voor, en heeft niet verteld wat er op het winnende bord lag.
Noorse visexport stagneert ondanks recordvolume zalm
Noorwegen verscheepte in september 165.393 ton zalm, meer dan in welke maand ook, maar een sterkere kroon en 67% minder makreel hielden het totaal vlak op 17,8 miljard kroon.
Olijfolieprognose Andalusië stijgt met 29% voor 2026/27
Het Spaanse landbouwministerie raamt de nieuwe oogst in de regio op 1,26 miljoen ton, waarmee een groot deel van het verlies door de droogte van vorig jaar wordt goedgemaakt.
Inflatie in de Filipijnen stijgt naar 7,2% door rijst en groente
De consumentenprijzen stegen in september met 7,2%, het snelste tempo sinds maart 2023. Rijst is 20,3% duurder dan een jaar geleden en het ministerie van Landbouw reserveert 45 miljard peso voor El Niño.
Feria Nacional del Mole opent in het moledorp van Mexico-Stad
San Pedro Atocpan, aan de landelijke zuidrand van de hoofdstad, zegt 60 procent van de Mexicaanse mole te maken. De 49e beurs loopt tot 25 oktober met 23 restaurants en 17 producenten.
Conxemar 2026 brengt 800 exposanten naar een vol Vigo
De beurs voor diepgevroren vis en zeevruchten loopt van 6 tot en met 8 oktober, na een FAO-congres over handel, AI en traceerbaarheid. Vorig jaar werd er voor 831,7 miljoen euro zaken gedaan.
Salmonella in kerstomaten: Apulië schrapt rauwe tomaat op school
De regionale gezondheidsdienst vraagt kantines voor kinderen, patiënten en bewoners van zorginstellingen om rauwe verse tomaat tot nader order te vervangen door gekookte groenten, melden Italiaanse media.
Kweekzalm van de kaart: Roca, León en Atxa tekenen open brief
De open brief van de Britse organisatie WildFish verenigt chefs uit 26 landen met samen ruim 90 Michelinsterren. Zalmkwekers hebben niet gereageerd; hun vakpers kijkt naar wie de campagne betaalt.
FAO-voedselprijsindex op hoogste niveau sinds november 2022
Granen, suiker en plantaardige oliën duwden de index in september voor de derde maand omhoog, terwijl vlees daalde en zuivel gelijk bleef. Tarwe steeg in een maand 6,3 procent.
Kastanjes uit de Ardèche: droogte drukt oogst naar 2.000 ton
De belangrijkste kastanjestreek van Frankrijk verwacht na een droge zomer minder dan de helft van een normale oogst. Telers vrezen dat zieke bomen nooit meer vrucht dragen.
Wolhandkrab: seizoen op het Yangchengmeer bij Suzhou geopend
Het meer bij Suzhou dat de Chinese herfstkrab zijn naam gaf, levert er nog maar een klein deel van. Elke krab draagt een genummerd label en de eerste lagen dezelfde middag al in Peking.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron