Restaurants
Qui cuisine, où aller et ce que c’est vraiment une fois assis.
À la une
Guide Michelin Australie-Méridionale: cérémonie le 14 octobre
La première sélection Michelin de restaurants d'Australie sera proclamée le 14 octobre à l'Adelaide Convention Centre, avec Adélaïde, la Barossa, McLaren Vale et les Adelaide Hills.
Caja de Huevos Madrid ouvre avec six œufs cassés
Enrique Valentí répond aux listes d'attente de Caja de Cerillas avec un bar au 35 de la rue Pelayo, à Chueca, bâti sur six plats d'œufs et pommes de terre.
Côte Basque relance une salle de Melbourne vieille de 70 ans
Le grill d'inspiration basque d'Andrew McConnell a ouvert dans l'ancien Becco, conservant le sol en terrazzo d'une adresse de Crossley Street qui compte trois restaurants depuis 1954.
Canton Library ouvre au 29e étage de One Peking
La nouvelle salle d'Aqua Restaurant Group à Tsim Sha Tsui cuisine à travers tout le Lingnan, avec Junno Li aux fourneaux et un chef dim sum dédié.
Anne-Sophie Pic Paris ouvre à la Fondation Cartier
La nouvelle adresse parisienne de la cheffe a assuré son premier service le 18 septembre au 164 rue de Rivoli, quinze jours après le bar du même bâtiment.
11 Westside ouvre son premier restaurant à Singapour
La marque de tacos californo-mexicaine née à Hong Kong ouvre 221 places à Asia Square Tower 1, avec des tortillas maison préparées chaque jour à partir de masa et de piments importés du Mexique.
Guide Michelin Espagne : 20 nouvelles tables en septembre
Les inspecteurs retiennent la nouvelle table de Ramón Freixa à Formentera, un comptoir nippo-navarrais à Pampelune et une ancienne sandwicherie près de Valence. Les étoiles tomberont le 24 novembre à Huesca.
Le Guide Michelin Pays-Bas ajoute neuf restaurants avant le gala
EVE d'Erik van Loo à La Haye, le retour de Jarno Eggen dans la Drenthe et un bar à vin de la maison De Librije à Zwolle entrent dans la sélection, à quelques semaines des étoiles.
CHEF:IN Awards : Berlin remporte cinq des neuf trophées
Hallmann & Klee et CODA partagent le titre de cheffe de l'année aux premiers prix allemands dédiés aux femmes de la restauration ; Ana Roš décroche le titre international et le jury regarde au-delà de l'assiette.
Napoli on the Road, meilleure pizzeria du monde
La pizzeria londonienne a devancé des candidats venus de plus de 40 pays pour décrocher le titre mondial, trois ans après avoir dominé pour la première fois le classement européen.
Monsieur Dior Milan : la table d'Enrico Bartolini ouvre
Le premier restaurant de la maison en Italie ouvre dans sa boutique rénovée de la via Monte Napoleone, avec des plats du déjeuner à 25 €, un menu du soir à 150 € et Giuseppe Allegretta comme chef résident.
Lucas Carton rouvre à Paris avec Cyril Lignac aux fourneaux
Le chef télévisuel succède à Hugo Bourny dans la salle Art nouveau classée de la place de la Madeleine, désormais propriété de Lapérouse Holding, avec une promesse de cuisine française classique.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
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- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
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