Lardo opent Italiaanse bar FERAL in Peckham
Nathan Woodheads tweede zaak brengt de flatbreads van chef Marta Sandini en een Negroni-kaart boven een pub in Peckham, dertien jaar na de opening van Lardo in London Fields.
Lardo heeft FERAL geopend, een Italiaans geïnspireerde bar en keuken boven de pub John the Unicorn in Peckham, opgebouwd rond handzame flatbreads en een Negroni-aperitievenkaart.
Lardo-eigenaar Nathan Woodhead runt de nieuwe zaak; chef-kok Marta Sandini, die ook de keuken van het originele Lardo in London Fields leidt, schreef de kaart. Het lokale drankenbedrijf Gosnells verbouwde de pub, en algemeen directeur Cameron McKenzie-Wilde was bij de opening aanwezig, gemeld op 5 november 2026.
Flatbreads om met één hand te eten
Een Negroni-kaart en een flatbread die je met één hand eet, boven een pub in Peckham.
De kaart van FERAL draait om "Folds", flatbreads bedoeld om staand aan de bar te eten: een kaas-en-zuurversie met cacio e pepe, een carbonaravouw met guanciale, eidooier, pecorino en zwarte peper, en een kebabvouw met gekruid lamsvlees, gepekelde ui, kool, ranchsaus en hete saus. Bij de bittergarnituur horen truffel-cacio-e-pepe-arancini en een vijfkruidenlasagnespies.
De grotere gerechten houden hetzelfde Italiaanse register aan: gnocchi in wodkasaus, cacio e pepe bigoli met optioneel guanciale, en spaghetti met gehaktballetjes, afgesloten met tiramisu of softijs.
FERAL leunt net zo zwaar op zijn Negroni-aperitievenbar als op de keuken: het format combineert een korte kaart met bittere, gebottelde aperitieven met de Folds, zodat de drank eerder arriveert dan het eten, niet ernaast. Bittergarnituur wordt door de hele zaak geserveerd, niet alleen aan tafels, als voortzetting van het staand-eten-format dat Woodhead al bij het originele Lardo uitprobeerde.
Lardo's eerste uitbreiding in dertien jaar
Lardo opende in 2013 in London Fields en hield het sindsdien bij één locatie; FERAL is de eerste uitbreiding, en de eerste vestiging ten zuiden van de rivier. Het restaurant opent "later deze maand", zonder dat er al een exacte datum is bevestigd.
De opening valt in een drukke periode voor Londense primeurs. Elders in de stad opende Henan-keukenspecialist Chi Pot Pot deze week in Holborn, niet lang nadat Bulbul de microregionale Indiase keuken naar de stad bracht.
Prijzen en het aantal zitplaatsen zijn niet bekendgemaakt. De keuken en eetzaal bevinden zich boven in de John the Unicorn, met bittergarnituur dat door de hele zaak beneden wordt geserveerd.
