Simpson's in the Strand keert terug in de Michelingids
Jeremy Kings gerestaureerde instituut behoort tot de 22 nieuwe toevoegingen in de septemberupdate, zes maanden na de heropening met rosbief die aan tafel wordt gesneden.
Simpson's in the Strand is teruggekeerd in de Michelingids, een van de 22 restaurants die in september 2026 zijn toegevoegd aan de selectie voor Groot-Brittannië en Ierland, zes maanden nadat Jeremy King dit 200 jaar oude Londense instituut heropende.
Het restaurant sloot in 2020, tijdens de pandemie, na een van de vroegste Michelinsterrenkeukens van het land te hebben gehuisvest; het won zijn eerste ster in 1974. King, de restaurateur achter The Wolseley en The Delaunay, bracht jaren door met het restaureren van het rijksmonumentale pand aan de Strand voordat hij op 10 maart 2026 de Grand Divan en de bars heropende, met het restaurant boven, Romano's, later diezelfde maand.
"Dit was decennialang een droom van me," zei King over het project, dat ook Simpson's Bar op de eerste verdieping nieuw leven inblies, de ondergrondse nachtbar Nellie's en een privézaal, de Assembly Room.
Een vermelding is geen ster, maar wel de weg terug op de kaart.
Een wagentje waard om op te wachten
De Grand Divan blijft de grote trekpleister. Obers rijden een zilveren serveerwagen van tafel naar tafel en snijden de Devonshire rosbief van het restaurant, 28 dagen gerijpt en 33 maanden grasgevoerd, op een zilveren snijwagen van meer dan een eeuw oud. Het vlees komt met Yorkshire pudding, gebraden aardappelen, pastinaak, wortelen en jus, het format waarmee Simpson's zijn reputatie opbouwde als Londens huis van de Engelse rosbief.
De septemberupdate van Michelin leunt zwaar op Londense heropeningen en revivals. Chef Spencer Metzger sloeg de handen ineen met restaurateur Jason Atherton om het Franse bistro Chez Rose in Mayfair te openen, en Jongho Park opende Sushi Amamoto op de voormalige locatie van Taku. Geen van de toevoegingen heeft al een ster: verdere sterren wachten op de gids van 2027, die begin volgend jaar verschijnt.
Zes jaar van de kaart
Opnieuw vermeld worden is meer dan prestige. De selectie van de Michelingids is de werklijst waaruit inspecteurs elk jaar putten, en een vermelding is de eerste formele stap terug in dat circuit na een afwezigheid. Simpson's stond er zes jaar volledig buiten, langer dan enige andere eetzaal van dat formaat in centraal Londen.
Of de Grand Divan opnieuw een ster verdient, weten we pas begin 2027. Voorlopig heeft King wat hij wilde herbouwen: een eetzaal die dezelfde rosbief serveert, op dezelfde manier gesneden, in een pand dat er nog grotendeels uitziet zoals voor de sluiting.
Andere openingen rond Covent Garden en de Strand volgden dit jaar dezelfde logica, wedden dat Londense eters de zaal en het ritueel terug willen, meer dan een nieuw concept. Heards vlaggenschip in Covent Garden en Cassette, van het Levan-team, openden het afgelopen jaar in de buurt.
